Cómo limpiar rebollones: ¡Consejos útiles y prácticos!
¿Eres amante de las setas? ¿Acabas de introducirte en el mundo de las setas? Si algo has de saber cuándo sales a recoger setas al campo es cómo limpiarlas para poder cocinarlas sin problemas.
Los rebollones, también conocidos como níscalos, suelen ser de las setas más comunes que se pueden encontrar, y por tanto, de las más consumidas.
Estas setas son riquísimas, nutritivas y ofrecen numerosas posibilidades culinarias, pero antes de degustarlas deberás saber cómo limpiar rebollones eficazmente.
Pasos para limpiar rebollones: ¡Sigue nuestros consejos!
Sopas, guisos, pastas, carnes, en otras palabras, los rebollones pueden prepararse en infinidad de platos gracias a su singular sabor.
La limpieza de los rebollones no es una tarea difícil, pero sí que se trata de una tarea que lleva su tiempo.
Una vez limpios siempre podrás cocinarlos de inmediato, guardarlos en el frigorífico para comer en pocos días, o bien congelarlos.
Es importante que limpies tus rebollones cuando antes, ya que si hubiera alguna será en mal estado, podría afectar al resto de setas que hayas cogido. Para limpiar rebollones deberás tener en cuenta:
- Ante todo, asegúrate que son setas comestibles, ya que hay varias personas que se han llevado un susto al haber cogido las setas equivocadas, especialmente si no tienes experiencia en este mundo. Si tienes dudas no te arriesgues
- Evita poner bajo el grifo o sumergir los rebollones en agua, ya que las setas poseen muchos poros que absorben toda el agua, haciéndolas perder sabor y aroma. Además, podrían perder mucha agua a la hora de elaborar tus platos
- Ayúdate de un cepillo de dientes o un paño húmedo escurrido para limpiar el sombrero y el tallo, dando pequeños y suaves golpecitos
- Es normal que la zona inferior del tallo tienda a acumular mucha tierra, de modo que corta la parte inferior ayudándote de un cuchillo. De este modo te asegurarás que quedan completamente limpios
- Mientras estés limpiando los rebollones, es esencial que te asegures que todos y cada uno de ellos están en buen estado y elimines de inmediato aquellos que no estén comestibles. Si cuenta con un pequeño punto blando o un poco de moho puedes cortar el pedazo sin más, no hará falta que descartes por completo la seta
Recuerda que al recoger los rebollones nunca deberás tirar de ellos hacia arriba, ya que al arrancarlos estarás ocasionando que no vuelvan a crecer más. Lleva un cuchillo bien afilado y corta por encima de la raíz- En el caso de que no vayas a consumir tus setas de inmediato, entonces puedes envolverlas en un trapo limpio y húmedo, bien escurrido, e introducirlas en un tarro de cristal con tapa que deberás conservar en la nevera. De este modo, evitarás la sequedad de las setas.
¿Conocías todos estos útiles consejos para limpiar rebollones? Si te apasionan las setas, sigue estas recomendaciones para hacer una buena limpieza de ellas.
¡Si queréis conocer más trucos y consejos, podéis seguir nuestra página de Facebook
Cocinillas extrema y mamá de dos gatos. Hace 5 años que escribo en Ollasarten.com: recetas que me gustan, reviews de cacharros, truquitos y consejos para los amantes de la cocina. Puedes contactar conmigo a través del correo o de nuestra página de Facebook.
