Cómo hacer cupcakes sin azúcar

El consumo de azúcar en nuestro día a día es muy elevado en la sociedad actual. Esta situación ha provocado que cada vez más personas sufran innumerables problemas de salud, como sobrepeso, obesidad, diabetes o enfermedades cardiovasculares.

Es esencial cuidar de la salud del organismo, pero ¿quién dice que no se pueden degustar unas sabrosas cupcakes sin azúcar que cuiden de tu salud mientras disfrutas comiendo?

Si quieres saber cómo hacer cupcakes libres de azúcar para cuidar de tu organismo y el de los tuyos, toma nota de estos pasos a seguir.

Pasos para hacer cupcakes libres de azúcar

Existen muchas alternativas para poder elaborar cupcakes saludables e igualmente sabrosas para que grandes y pequeños se chupen los dedos.

A continuación te ofrecemos la receta para elaborar estos pequeños manjares.cupcakes sin azúcar

Ingredientes (6-8 cupcakes)

Para las magdalenas:

  • 150 gramos de harina
  • 150 gramos de harina con polvos de hornear
  • 100 gramos de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
  • 4 cucharaditas de stevia líquida
  • Medio vaso de leche
  • 2 huevos

Para la crema (frosting):

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 100 gramos de queso crema light
  • 2 cucharaditas de stevia líquida
  • Colorante alimentario
  • Elementos decorativos (canela, limón, frutos secos, etc.)

Pasos para la elaboración de las cupcakes

  • Mezclar las dos harinas, tamizándolas para evitar que se generen grumos que puedan echar al traste tu receta
  • En otro recipiente, batir la stevia con la mantequilla e intentar mezclarlas bien. Lo ideal para este paso es emplear una batidora eléctrica que te facilite la labor
  • Añade los huevos a la mezcla de mantequilla y stevia. Después añade una parte de la harina que se ha tamizado anteriormente y comienza a mezclar
  • Añade la leche y el resto de harina. Mezcla cuidadosamente para conseguir una mezcla homogéneacómo hacer cupcakes
  • Una vez tengas preparada la mezcla comienza a precalentar el horno a 180ºC
  • Mientras el horno se va calentando vierte la mezcla en los moldes aptos para cupcakes, llenado aproximadamente unas ¾ partes
  • Cuando el horno esté caliente, introduce en su interior las cupcakes durante unos 25 minutos

Pasos para la elaboración de la crema

  • Mientras se van haciendo tus cupcakes en el horno, ha llegado el momento de preparar la crema para la decoración. Para ello deberás comenzar a batir el queso crema y poco a poco añadir la stevia hasta lograr una crema más manejable.
  • Después de haber mezclado bien ambos ingredientes se deberá añadir la esencia de vainilla.
  • Si deseas dar color a tus cupcakes tienes la opción de añadir colorantes alimenticios y decoraciones que hagan que tus cupcakes resulten mucho más atractivas visualmente, así como mucho más deliciosos
  • Recuerda que antes de decorar tus cupcakes has de dejar que se enfríen por completo para evitar que la crema se deshaga con el calor
  • Y ya tendrás listos unos deliciosos y saludables cupcakes sin azúcar para degustar sin miedo.

Ahora que ya sabes cómo hacer cupcakes sin azúcar, no dudes en ponerte manos a la obra para deleitarte con una exquisita receta. ¡Tú paladar y tu organismo te lo agradecerán!

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